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藍(lán)莓氣調(diào)冷庫/藍(lán)莓冷庫儲(chǔ)存的溫濕度 

作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2020-04-13 12:04:05

 
 
藍(lán)莓是較為常見的一種水果,我國主要種植區(qū)域在大小興安嶺、遼東半島、長江流域等地,藍(lán)莓其營養(yǎng)價(jià)值很高,藍(lán)莓中富含一種花青素,具有活化視網(wǎng)膜的功效,經(jīng)常食用可以增強(qiáng)視力,消除眼睛疲勞。
藍(lán)莓氣調(diào)冷庫/藍(lán)莓冷庫儲(chǔ)存的溫濕度 (圖1)
藍(lán)莓氣調(diào)冷庫的儲(chǔ)存方式
藍(lán)莓氣調(diào)冷庫的溫濕度:0.5~-1℃,90%~95%,保鮮時(shí)間可達(dá)50天。
1、藍(lán)莓在入庫前需要進(jìn)行篩選,剔除爛果和病蟲害果。
2、藍(lán)莓入庫前需要在7℃以下的預(yù)冷間進(jìn)行預(yù)冷。
3、藍(lán)莓入庫后,需要經(jīng)常觀察庫內(nèi)溫度的變化,過高過低都不行,如果溫度升高會(huì)促使藍(lán)莓果實(shí)呼吸速度加快,藍(lán)莓容易出現(xiàn)發(fā)酵變味等現(xiàn)象,冷庫內(nèi)濕度過低容易導(dǎo)致藍(lán)莓失水干癟。
藍(lán)莓氣調(diào)冷庫/藍(lán)莓冷庫儲(chǔ)存的溫濕度 (圖2) 
 
藍(lán)莓速凍冷庫
藍(lán)莓可以速凍儲(chǔ)存嗎?
藍(lán)莓可以進(jìn)行速凍保存,速凍藍(lán)莓就是將采摘后新鮮的藍(lán)莓,放入速凍冷庫進(jìn)行快速的冷凍,形成極小冰晶,不損傷細(xì)胞組織,從而保證了藍(lán)莓的口味和香味,并且能夠速凍后的藍(lán)莓可以保存更長時(shí)間。并且速凍藍(lán)莓在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、上架、保鮮等方面都比較出色。
 
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